La Ricetta: castagne al rum (i Marroni di Teresa)

La Ricetta: castagne al rum (i Marroni di Teresa)

Teresa era di Piancastagnaio, terra di marroni come si capisce dal nome. Ci regalò tanti anni fa questa ricetta delle castagne al rum, che da allora viene custodita con amore, e ogni anno per Natale i marroni di Teresa ci scaldano il cuore. Ingredienti: Marroni: 1...
La ricetta: marroni lessi col finocchio

La ricetta: marroni lessi col finocchio

Il Marrone Santafiorese: Il marrone Santafiorese è un frutto dolce, liscio, di col marrone chiaro. In autunno, dai primi di Ottobre in poi, dopo le prime piogge, comincia la danza dei frutti che cadono dall’albero. E la conseguente raccolta, vagliatura, scelta. A...
Castagne e porcini

Castagne e porcini

Pare che il Fall folliage dell’Amiata sia uno dei più belli del mondo. Se lo dite ad uno di noi, possiamo fare spallucce, aprire i palmi delle mani, e spalancare gli occhi: “O che ti devo di’?” ti risponderemmo, “che’n lo sapevi?”Lapalissiano, dunque. La dolcezza...